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推介丨万万没想到在泰国最火的河南菜竟然是它!

2022-02-12 15:19      点击次数:

2017年1月1929日,曼谷中国文化中心与中国文化部共同举办的欢乐春节中国文化泰国行在曼谷世贸中心开幕。 少林武术、中华厨艺绝技、太极、杂技以及传统民间技艺剪纸、吹糖人等二十余种中国传统文化齐亮相,精彩的文艺演出和厨艺绝活,为泰国民众带来视觉及味

  2017年1月19—29日,曼谷中国文化中心与中国文化部共同举办的“欢乐春节中国文化泰国行‘’在曼谷世贸中心开幕。

  少林武术、中华厨艺绝技、太极、杂技以及传统民间技艺——剪纸、吹糖人等二十余种中国传统文化齐亮相,精彩的文艺演出和厨艺绝活,为泰国民众带来视觉及味觉的饕餮盛宴。

  泰中文化促进委员会主席披尼、中国驻泰国使馆文化参赞陈疆、曼谷中国文化中心主任蓝素红、泰国尚泰世界商业中心集团副总裁巴功-攀特纳派等嘉宾出席了开幕仪式。

  本次活动最大的亮点就是中华(阿五)厨艺绝技表演团带来的精彩厨艺绝技表演。

  中华(阿五)厨艺绝技表演团成立于2007年,是中国第一个厨艺绝技表演专业团队,旨在传播美食文化,推动中餐发展。

  该组织由30余位身怀厨艺绝技的烹饪大师组成,先后在中国厨师节、澳门美食节、上海世博会、美国、法国、马来西亚等多个国家表演。

  活动现场,来自阿五黄河大鲤鱼厨师陈铁林表演的“脚踩鸡蛋气球上切肉丝”,让观众大开眼界,把薄如蝉翼的气球放在钢针,锋利的刀尖在气球上面自由游走,脚下还踩着脆弱的鸡蛋,轻触即破,切出的肉丝薄细均匀,十分考验刀工,让观众大开眼界。

  表演团成员黄志远师傅的“溜冰花样烩面”,将拉烩面跟街舞、跳绳等融为一体,弹跳、甩臂,烩面在表演者手中犹如一条银龙在空中飞舞,十分别致;

  阿五黄河大鲤鱼厨师赵耀表演的“脚踩玻璃面气球上切青菜 ”用独特的技巧将面团吹成气球状,然后在面气球上切青菜,过程中面制气球完好无损;

  表演团成员邱小光师傅表演的“蒙眼拉龙须面”巧妙地揉进了打太极的动作,犹如欣赏一组美妙的舞蹈,所拉出的面条细如发丝,数根拉面可同时穿针,点火即着、入水即融。

  掌声一阵阵响起,现场气氛热烈,使泰国民众亲眼目睹了中国烹饪技艺的超凡魅力。

  作为唯一受邀的河南知名餐饮品牌,阿五黄河大鲤鱼的大厨们更为大家现场烹饪了河南特色招牌菜——红烧黄河鲤鱼。

  据阿五黄河大鲤鱼领队李保军介绍,接到相关部门邀请后,阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生高度重视,立刻组建表演团,多次练习。

  为了让泰国民众品味到正宗的河南名菜,阿五大厨们千里迢迢从河南带去了黄河鲤鱼。现场烹饪的红烧黄河鲤鱼肉质筋软、好吃入味,大受泰国民众欢迎,一出锅便争相品尝、赞不绝口,成为本次活动一大亮点。

  泰国是与中国渊源深厚的友好邻邦,国民中华人血统占有较大比例,春节在泰国有很深的民间基础。

  2004年,中国文化部与泰国旅游体育部共同举办了首届“中国春节文化周”活动(2010年正式命名为“欢乐春节”),诗丽吉王后、诗琳通公主出席活动。此后,诗琳通公主和泰国总理、部长等每年均出席“欢乐春节”活动,春节成为中泰两国从王室、政府到民间共庆的节日。